Fit für die neue Grill Saison
Wenn der Sommer naht und die Abende wieder lau werden, zieht es die Deutschen wieder nach draußen zum Grillen. Da Grillen grundsätzlich eine gesunde und kalorienarme Art zu kochen ist, ist es besonders für Sportler zu empfehlen. Es gibt kaum etwas, was nicht gegrillt werden kann.
Ohne die richtigen Handgriffe und Techniken können sich jedoch schnell Schadstoffe bilden, die in Fleisch und Fisch übergehen.
Hier sind einige Tipps, die Ihren Grillabend zum Erfolg machen.
Salzen Sie Ihr Grillgut erst nach dem Grillen, sonst verliert es zuviel an Eigensaft.
Lassen Sie kein Fett, Fleischsaft oder Sauce in die Glut tropfen. Die so entstehenden, krebserregenden Dämpfe setzen sich im Fleisch fest. Schneiden Sie am besten Verbranntes ab.
Mit einem Nagel in der Grillkartoffel verringern Sie die Garzeit um einiges.
Packen Sie Fisch in Alufolie, damit er nicht zerfällt.
Einen Maiskolben vor dem Grillen ca. 10 min kochen.
Wenn Sie Bratwürste vor dem Grillen kurz in Milch legen, werden sie brauner.
Schneiden Sie das Fett erst nach dem Grillen ab.
Fangen Sie erst an, wenn genügend Glut vorhanden ist.
Legen Sie kurz vor Schluss einige Kräuter in die Glut, dies gibt dem Grillgut die entsprechende Würze.
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