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Ernährung
>> Gesunde Rezepte >> Kartoffelgerichte |
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750 g Kartoffeln
2 Zwiebeln
1 ts Klare Bruehe, Instant
4 tb Essig
Salz
Pfeffer
4 Tomaten
1 Salatgurke
1 Bd. Radischen
1/2 Bd. Basilikum oder Petersilie
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Kartoffeln waschen und ca. 25 Minuten kochen. Abschrecken und schaelen. Abkuehlen lassen und wuerfeln. Zwiebeln schaelen und wuerfeln. Mit gut 1/8 Liter Wasser, Bruehe, Essig, 1/2 Teeloeffel Salz und Pfeffer aufkochen.
Ueber die Kartoffeln giessen und abkuehlen lassen. Oel unterruehren. Tomaten, Gurke und Radieschen putzen und waschen. Gurke eventuell schaelen. Alles kleinschneiden.
Basilikum waschen und feinschneiden. Alle Zutaten vorsichtig mit den Kartoffeln mischen. Kurz ziehen lassen. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu passen Frikadellen oder Wuerstchen. Getraenketip: Kuehles Bier
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Kommentare
zum Rezept "Bunter Kartoffelsalat"
Dieser Salat kommt auf Partys und auch sonst überall super gut an. Ich habe das Rezept schon vielfach weitergegeben und alle waren begeistert.
(19.10.07 08:10) Karin
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Kommentare zum Rezept "Bunter Kartoffelsalat"
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